Gaspaccio

Gaspaccio

INGREDIENTES:

  • ½ kilo de jitomate maduro
  • ½ pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • ½ pepino
  • ¼ de tz de aceite de oliva
  • 2 cdas de vinagre de vino
  • 1 rebanada de pan blanco
  • Sal fina

 

PREPARACIÓN:

  • Licúa los jitomates, añade el pepino pelado y trozado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua. Licúa de nuevo durante unos segundos y sazona. Rectifica el balance añadiendo sal, vinagre y aceite de oliva.
  • Deja enfriar durante mínimo 1 hora.
  • Sirve el gazpacho en tazas individuales decorado con croutones y pepino picado.

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